核桃是生活中常见的坚果含有多种营养成分，适量食用有益健康很多人喜欢吃核桃一般核桃没有哈拉的味道如果有，说明已经变质，不能吃了

核桃吃起来像哈拉，不能吃。

食品中的哈拉味是指油脂在氧气，阳光，水和温度的作用下氧化酸败产生的特有气味核桃含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或时间过长都会导致酸败所以哈拉味核桃不仅口感不好，而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官如果大量食用，轻者可能导致腹泻，重者还可能导致肝病和中毒所以建议大家买了核桃尽快吃

核桃闻起来像哈拉是不是被宠坏了

大概是变质了。

1.如果核桃尝起来像空手道，它们已经坏了不建议继续吃它们只能被扔掉

2.食品中的涩味是指油脂在氧气，阳光，水，温度的作用下氧化酸败产生的异味其实哈拉味就是酸价超标酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志在长期储存过程中，脂肪被微生物，酶和热缓慢水解，产生游离脂肪酸脂肪的质量与游离脂肪酸的含量有关酸价通常作为衡量标准之一酸价越低，油的品质，新鲜度，精炼程度越好

3.哈喇味核桃不仅口感不好，油脂酸败产生的自由基也容易损伤身体器官，引起中毒。

如何看待核桃不好不坏。

1.气味

没变质的核桃闻起来有点木头味，存放时间长的闻起来有哈佛的味道被敲后味道更浓，核桃果肉颜色也是黑色的

感受

拿一个核桃，用手称一下不好的话，就是光，没有质感核桃重的话，果肉硬，核桃新鲜

3.尝

如果不确定是不是变质了，可以掰一小块核桃仁尝尝如果核桃口感酥脆，果肉富含油脂，有淡淡的香味，那么核桃没有变质，但是如果核桃口感苦涩，有霉味，那么基本上就是发霉了，不能食用

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