腊肉是我们生活中常见的肉制品它有很多种吃法，比如炒，煮或蒸很多人会自己在家吃腊肉腊肉应该加盐如果太咸，可以用盐水泡，沸水煮或者淘米水泡

1.浸泡在盐水中

如果腌制的腊肉太咸，建议用盐水浸泡，换几次水再煮这样，由于浓度的不同，腊肉的盐可以溶解在水中，从而降低腊肉的咸味

2.在沸水中煮几次。

另外，在煮之前，可以把腊肉放在锅里，在开水里煮几下，把盐煮出来，再把水倒掉煮腊肉，这样腊肉的味道就淡了。

如何去除腊肉的咸味

1.将咸肉浸泡在淡盐水中盐水浓度低的话，腊肉中的钠离子会向淡盐水移动，腊肉的咸味会变淡

2.浸泡在淘米水中淘米会消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡

3.用沸水煮咸肉将熏肉切片，放入沸水中煮10分钟多煮几次可以去掉咸味，但是会影响口感

咸肉放多少盐合适。

腌肉中盐的比例取决于腌肉的数量。如下所示:

1.腌制1斤腊肉时，放15克盐最合适按照这个比例腌制的腊肉不咸，可以保存很久

2.也可以根据温度来确定平均气温在10℃以上时，建议在1公斤肉中放16—17克盐，防止肉在腌制过程中出现异味

3.如果平均气温在10℃以下，1kg肉用盐13—15g最好，可以厚一点。

4.在炎热的天气里，盐的含量应该稍微增加，以防止肉变坏温度超过15℃时，建议不要腌制腊肉

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