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新换壳的小龙虾要蒸多久才熟

2023-04-26 11:18 来源: 三联生活

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小龙虾的吃法比较多,清蒸小龙虾就是其中比较受欢迎的一种吃法,它的做法比较简单,直接处理清洗干净之后上锅蒸熟就可以吃了。清蒸小龙虾一般蒸10-15分钟左右就熟了,具体看小龙虾的个头和分量而定。

新换壳的小龙虾要蒸多久才熟

刚去壳的小龙虾外壳比较软,不够饱满,所以不需要蒸很长时间才能煮熟。

1.压力锅

高压锅的压力大,温度高,所以蒸小龙虾的时间相对较短。蒸汽顶部被压力冲洗干净后,可以蒸大约3分钟。这时候,小龙虾已经完全变红了,成熟了。

2.普通电饭煲

一般情况下,普通电饭煲蒸小龙虾需要更长的时间,通常在出口有大量蒸汽后,再蒸7到8分钟。

壳很坚硬的小龙虾蒸多久才熟

外壳坚硬的小龙虾通常是成年的,受热后很难进入,肉质也更饱满。因此,它们需要蒸更长的时间才能食用。

1.压力锅

高压锅的压力很高,温度很高,食物可以很快蒸出来。因此,外壳很硬的小龙虾在蒸汽顶部的压力冲洗干净后,可以蒸5到8分钟左右。

2.普通电饭煲

用普通的电饭煲蒸带硬壳的小龙虾,通常蒸完后需要10分钟左右,但最多不超过15分钟,否则肉会很老。

清蒸小龙虾的做法

配料:小龙虾750克

辅料:1茶匙酱油、1茶匙醋、1/2茶匙冷开水、3/1茶匙糖、15克辣椒粉、高白酒、花椒、葱、姜、蒜

方法和步骤:

步骤1、用牙刷清洁水龙头下的小龙虾。

步骤2、洗干净后,再次用清水冲洗。

步骤3、在蒸锅中加入适量的水,加入姜片和小葱,再加入一瓶烈性白酒。

步骤4、将洗净的小龙虾放入一个大碗中,加入一勺高酒精,搅拌均匀。

步骤5、将姜片放在蒸锅上。倒入混合了料酒的小龙虾,立即盖上锅盖。

步骤6、打开火,向蒸锅中加入蒸汽,蒸大约6.7分钟。关火,用小火蒸2分钟。

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