不能拍蒜事件后，老字号张小泉上了热搜日前，网上流传一段张小泉有限公司总经理夏干良此前接受采访的视频视频中中国人切菜不正确，消费教育等观点被网友认为是教中国人做饭，太嚣张当天，夏干良就自己的不当言论向网友道歉，澄清视频是很久以前的事，并发出了破刀传票

这种提前的观点:不会拍蒜的不是好刀或许还有讨论的空间，但对消费者居高临下，绝对是企业经营者的价值观出了问题。

从一次次的回复来看，处于风口浪尖的张小泉也不是没有自己的委屈有厨房经验的人或者自己买过菜刀的人都知道，一刀砍尽已经不是刀市的主流了中国菜刀也分品种，切肉刀，切骨刀，文武刀的设计真的不一样用专业人士的话说，硬度越高，脆性越大不行，让质监部门检测一下如果质量不合格，我们会在测试后知道

但是，当你学了几十年切菜是错的，所有米其林厨师都不这样切菜，那不是设计感，那是消费者教育这些话一出来，张小泉就会立马站不住脚，失去消费者的青睐用网友的话来说就是满满的傲慢和优越感，孤傲真的很讨厌这，是致命的

同一句话，在不同的场合，对不同的对象，用不同的语气，效果就大不一样了在企业家的话语和专业论文中讨论消费者教育是商业经验和学术交流而强调对消费者的消费者教育是公然冒犯消费者花真金白银买产品是为了好用，不是为了受教育，也不是为了得罪人毫无疑问，卖家说的话让买家有所反应，问题肯定出在卖家身上

不会说话只是表面问题，但根源问题还是深层次的价值问题作为一家拥有400多年历史的老字号企业，也是国内刀剪品牌唯一的上市公司，张小泉一直在打民族牌，声称恪守好钢精工的祖传格言，宣示中国企业要增强民族自信心当涉及到具体事件时，他们怎么能忘记国家这个词呢明明是中餐，服务的是中国消费者怎么能动不动就说米其林呢

中华老字号企业要深入研究民族文化和心理，运用在品牌建设和企业战略中，不断用符合国情的产品征服中国消费者，真心实意为消费者创造价值，做到表里统一，言行一致而不是吃老气横秋的红利，心里觉得中国消费者太落后了，应该为我改变我应该升级消费，把成绩做大只有我能定义什么是国家的，什么是世界的

1956年，毛泽东在《加速手工业的社会主义改造》一文中指出:王麻子和张小泉的刀剪，一万年也不要丢掉我们民族失去的一切美好的东西都必须恢复，我们必须做得更好这不仅是一个企业的命运，不能做好国家的好事，这也是为什么许多人同情张小泉

职业经理人滑铁卢的名声能否与一个老品牌的兴衰联系在一起，不得而知，但我们深感忧虑总经理本人在采访中表示，品牌其实是一条路径企业的产品和服务通过品牌的路径到达消费者，消费者会通过投票的方式进行反馈品牌在某种程度上是别人记住你的方式不就是这样吗

张小泉，你不应该这样被人记住。

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