当蜜雪冰城搞线上课程、海底捞深耕师徒制时，餐饮行业正集体告别“人力消耗”的粗放时代，转向“人力资本投资”的深耕模式。和府捞面的 “千里马计划”，正是这场革命中的典型样本——它不仅是一项人才培养计划，更是支撑品牌穿越周期的核心战略资产。

十年树木，百年树人。头部餐企早已意识到，做长久生意必须先精耕人才课。和府捞面的人才布局始于 2017 年的 “和府大学”，2023年，随着 “直营+联营” 模式加速扩张，“千里马计划” 应运而生。这一计划并非孤立存在，而是和府大学标准化培养体系的重要一步，专门针对中层管理干部缺口，打造“店长-小区总”的成长通道。

“外界觉得我们‘排外’是误解。” 和府大学总负责人王慧澄清，计划对内外人才一视同仁，外聘人员入职后同样享有加入该计划的权利，“我们要的是理解公司长期发展的综合型人才，兼具市场洞察、利润管控与创新能力。” 这种开放包容的态度，让计划既保留了内生人才的文化认同感，又注入了外部新鲜血液。

在培养环节，“千里马计划” 走的是理论+实践+反馈的闭环路线。课程由人力资源、营运、数智化等多部门高管联合打造，持续迭代更新。学员先经集中培训，再进入导师一对一实战带教，晋升后还有30天新手帮扶。

这种双向赋能的模式，实现了员工与企业的价值共生。对员工而言，清晰的晋升路径与实战机会让他们 “成长有盼头”，晋升之后，业绩优异的店长月收入可突破两万，而表现杰出的小区总月收入更能达到四万元以上。对和府捞面来说，每年15-20名预备小区总的储备量，为门店扩张提供了稳定的人才供给。

数据显示，千里马学员晋升后适配成功率远超外聘人员，大幅降低了管理成本。和府人资中心总经理陈海熹表示，2025年，和府小区总的主动离职率为0。

从600余家门店到 “千店计划”，和府捞面用“千里马计划”证明：餐饮企业的核心竞争力，早已从产品、营销转向人才体系的“造血”能力。当人才培养从成本转化为资产，企业才能在市场波动中稳舵前行。

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