葡萄是生活中常见的水果它富含维生素，矿物质和膳食纤维等适量食用有益健康，很多人经常吃葡萄葡萄表面会有一层霜这是一种糖醇类物质，又称果粉或蜡，不影响食用

果粉。

这层白霉菌是葡萄生长过程中分泌的糖醇类物质。学术上，我们称之为果粉

其实这层果粉主要是用来保护葡萄免受外界环境病虫害的侵害同时也能起到保鲜的作用因为葡萄采摘后需要运输，运输过程中会有不同的距离在运输过程中，这层果粉保证了葡萄水分的蒸发和流失这种果粉一般不溶于水很多消费者误解为类似于蜡，所以葡萄上的果粉对人体无害同时，葡萄表面的霜也含有酵母，所以自制葡萄酒的发酵过程中不需要添加酵母只要去掉皮屑，就可以自己酿酒了所以葡萄表面的白色霉菌不是农药残留，而是自然生长的分泌物，对人体无害

葡萄表面的霜是农药还是蜡。

蜡质的。

这种白霜既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄皮上的蜡葡萄表面的蜡质成分主要是一种叫做齐墩果酸的物质，它可以占到白霜总重量的60%—70%此外，白霜还含有一些醇类和酯类但是，这些物质有一个共同点，就是不溶于水正因为如此，想洗掉葡萄霜的朋友经常会抓狂

不过，这些白霜洗不掉也没关系因为齐墩果酸不会损害我们的健康，所以我们可以放心地吞下有白霜的葡萄我们不再需要用盐，面粉和淀粉来洗葡萄通过简单的浸泡和清洗，我们可以吃葡萄而不吐葡萄皮

葡萄上的霜需要洗掉吗。

你不必洗掉它。

葡萄上的霜是葡萄蜡质的果皮这层白霜是可以吃的，洗不掉，但是这些化合物不溶于水所以这层白霜是无法通过浸泡，清洗，摩擦等方式完全从果皮上去除的洗不掉也没关系，因为这层白霜不会危害我们的健康只要我们用清水把葡萄上的一层灰尘洗掉

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