艾叶是生活中常见的蔬菜它含有多种营养成分，可以起到很好的作用适量食用可刺激食欲，降低血压和血脂，缓解便秘等它可以有多种吃法可以炒，也可以凉拌，主要看个人口味

艾蒿是一种具有天然风味的绿色蔬菜口感嫩滑，微苦人们食用后，可以促进唾液分泌，清除体内的热毒素能迅速缓解人体厌食，消化不良症状在炎热的夏天，人们可以多吃蒿芽，以防止愤怒和中暑的症状

2.降低血压

人们通过食用适量的黄花蒿，不仅可以吸收丰富的营养，还可以降低血压，因为黄花蒿是一种高钾低钠的健康食品，可以加速体内钠盐的排泄，防止人体血液中钠盐的堆积在这种情况下，人体血量会增加，血压会明显下降通常，它特别适合高血压患者

3.预防高脂血症

艾蒿不仅口感鲜嫩，还是一种高纤维蔬菜食用后，人们可以吸收和利用其中所含的膳食纤维能与体内的胆酸结合，阻止体内胆固醇的形成，抑制人体小肠对胆固醇的吸收人体内胆固醇含量降低后，血液粘度会降低，从而预防高脂血症的发生

4，缓解便秘

艾蒿是一种绿色蔬菜，膳食纤维含量很高这种材料吸水性特别强进入人体后，能吸水膨胀，软化大便，保持人体大便通畅便秘后及时食用艾蒿芽的人，可以迅速缓解症状

艾蒿的禁忌

艾草没有合适的食物，但慢性肠胃炎，糖尿病，脾胃虚弱的人不宜吃艾草。

1.慢性胃肠炎

慢性胃肠炎是由多种原因引起的胃肠粘膜慢性炎症大多数患者有腹痛，腹泻，便秘，甚至粘液便或水样便黄花蒿的芽性苦，辣，润正常人可以吃清热凉血润肠通便，但慢性肠胃炎患者服用后可引起严重腹泻，不宜食用

2.糖尿病

糖尿病患者通常伴有电解质异常，尤其是当患者病程较长时，更容易导致糖尿病肾病，内环境紊乱和高钾血症艾蒿富含钾当糖尿病患者高钾耗蒿芽时，会加重内环境紊乱因此，建议高钾糖尿病患者少吃青蒿芽

3，脾胃虚弱

脾胃虚弱的患者，脾胃运化功能不足，中焦虚弱，容易出现呕吐，腹泻，手脚冰凉等症状艾蒿富含膳食纤维脾胃不好的人可能诱发或加重腹痛，腹泻等症状所以建议脾胃虚弱的患者少吃艾叶

如何吃好艾苗1艾叶炒牛肉

配料:瘦肉，艾叶，盐，料酒。

材料:瘦肉切块，蒿芽煮熟。

将切好的瘦肉用淀粉和料酒腌制片刻。

烧热油锅，炒肉变色，再加入酱油上色。

加入煮熟的艾蒿芽，加盐，炒至美味上菜

2.冷蒿芽

配料:蒿芽，盐，蒜，辣椒油，生抽，醋。

将艾草芽洗净，用开水烫一下。

将盐，蒜，食用油，辣椒油，酱油，糖，醋放入烫过的艾蒿芽中拌匀。

拌好的艾蒿芽可以放冰箱里，味道更好。

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