腌凤爪是一种受欢迎的食物味道酸辣，开胃，适合夏季食用很多人在家做泡椒凤爪泡椒凤爪一般都是泡出来的泡好的水能否继续使用，取决于水的质量如果是干净的，没有味道，没有变质，还是可以用的

这要看实际情况。

泡椒凤爪是生活中常见的小吃又白又脆又酸又甜它含有大量的蛋白质，脂肪，糖和维生素它具有很高的营养价值和食用价值用鸡爪，胡椒粉和醋腌制

泡椒凤爪水能否持续使用，主要与泡椒凤爪水的质量有关一般来说，泡椒凤爪水如果存放时间短，不产生异味，可以重复使用，但如果存放时间长，有异味，此时最好不要重复使用泡椒凤爪水

用冷水还是热水泡鸡爪。

浸泡在冷水中。

先把鸡爪清洗干净，把鸡爪上的指甲剪掉，这样既方便食用，又不容易被指甲刺伤然后，去掉鸡爪中间的黑色老茧把鸡爪从中间切掉，但不要切掉味道会更好鸡爪处理好后放入冷水锅中，用武火将水漂白，加入适量料酒和姜片去腥锅里的水烧开后，继续煮10分钟，直到鸡爪完全煮熟煮熟后，取出鸡爪，用冷水洗净，然后迅速用冷水浸泡这样可以让鸡爪快速收缩，提升口感有条件的话可以用冰水，效果会更好

泡椒凤爪准备适量的泡椒和泡椒水，姜，蒜姜片和大蒜切成薄片，放在碗里备用如果喜欢辣椒，可以适当准备一些将泡椒切段，放入容器中备用这时候就可以拌卤汁了在盆中加入少量的水，然后加入适量的盐，鸡精和糖融化后，将泡椒和泡椒水倒入盆中加适量白醋增强酸味，加适量白酒减少腥味将准备好的姜片，蒜片，小米椒倒入盆中，搅拌均匀然后倒入沥干水分的鸡爪最后加入新鲜柠檬片，搅拌均匀，密封，放入冰箱冷藏12小时需要注意的是，卤汁一定会淹没鸡爪

用胡椒浸泡鸡爪的做法

配料:鸡爪，泡椒，白醋，鸡精，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香叶。

练习:

1.新鲜鸡爪洗净，用刀切成两半，煮的时候味道更好，

2.将鸡爪放入锅中煮熟加入盐，姜，蒜，八角，胡椒，桂皮，天竺葵等调料

3.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用，

4.将处理好的鸡爪放入干净的容器中，可以是密封的玻璃瓶，然后倒入泡椒和泡椒水，加入适量的盐，白醋和凉开水，然后密封保存过了两天，食用的味道就饱和了

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