为什么梨水煮完是红色
2023-01-09 11:35 来源: 三联生活
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梨是生活中常见的水果含有多种营养成分,适量食用有益健康很多人经常煮梨水喝梨水一般煮开后呈黄白色,也有人煮红了这多是氧化造成的,很正常
梨汁变红是正常的,可以食用。
梨含有酚类化合物,具有抗氧化的特性酚类化合物与空气接触,被空气中的氧气演变成醌类,所以白水会变成黄色或棕褐色,时间长了甚至会出现褐色
如果梨水保存好,存放时间短,还是可以喝的如果梨水存放时间长了,不仅变色,还会冒泡或有酒味,不能喝,说明已经滋生了细菌
梨水怎么煮。
1.将干银耳提前用水浸泡,去蒂撕成小块备用,
2.雪梨洗净,去核,切成大块,不去皮。皮肤很有营养,
3.将雪梨块,冰糖,枸杞,泡好的银耳放入锅中,
4.加入约2L的水煮沸,
5.转小火炖40分钟左右,主要是喝水。
喝梨水有什么好处。
1,滋阴润肺
梨含有较多的胶质和维生素,食用后有助于滋阴润肺它们适用于肺热或干燥的人,对咳嗽,吐痰,气喘等症状也有很好的缓解作用
2,健脾开胃
梨还含有更多的消化性食物适量食用可以促进消化酶的消化,同时可以提高人的肠胃消化能力适合胃口不好,消化不良的人食用
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